Gâteau noix de Coco de Babette

La recette de Babette

GATEAU A LA NOIX DE COCO
Ou flan martiniquais

*1 boite lait Nestlé concentré sucré390gr
*Lait = le contenu de la boite vide+1/2
*125gr noix de coco râpée
* 2 œufs
* caramel liquide

-Séparer les blancs des jaunes
-Dans un saladier, mélanger le lait concentré, le lait, les jaunes d’œufs et la noix de coco.
-Monter les blancs en neige dans un autre saladier et les incorporer à la préparation précédente.
-Faire un caramel dans une casserole et le verser dans le moule à cake.ou utiliser du caramel liquide tout prêt.
-Verser ensuite la préparation dessus
-Faire cuire au bain marie =40mn au four moyen( le flan est cuit lorsque la lame ressort sèche)
-Laisser refroidir le flan, puis le recouvrir de papier Alu
-Et le Mettre au Frigo qq heures
L’idéal est la veille pour le lendemain

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